Environnement
Les milieux humides du Florentinois rejoignent les Espaces naturels sensibles de l’Yonne
Au début du printemps, dès les premiers rayons du soleil, la nature reprend ses droits dans le centre de l’Yonne. Depuis le mois de février, la réserve ornithologique de Bas-Rebourseaux située à Vergigny et à Saint-Florentin, la gravière du Saussis située à Jaulges, à Butteaux et à Germigny, ainsi que le Grand Paty et les Patûres – zones humides alluviales de l’Armance – constituent les « Milieux humides du Florentinois ».
Depuis février, ce site patrimonial, à la faune et à la flore remarquables, intègre le réseau départemental des Espaces naturels sensibles (ENS) porté par le Département de l’Yonne et rejoint les six autres sites labellisés, comme les Rochers du Saussois à Merry-sur-Yonne ou le Fond des Blanchards à Gron.
Retrouvez une série de photo ci-dessous :
Le 29 avril dernier, des professionnels de la restauration collective du Centre Yonne ont visité l’EARL du Buisson aux linottes, à Villefargeau. Une rencontre concrète entre cuisiniers et producteurs locaux, au cœur du Projet Alimentaire Territorial porté par le Département de l’Yonne.
Au cœur de l’Yonne, les Milieux humides du Florentinois, nouvellement classés en Espaces naturels sensibles, offrent au printemps un refuge exceptionnel
Les 9 et 10 février, le Département de l’Yonne a réuni les cuisiniers de restauration collective pour une animation dédiée au goût et aux saveurs, dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial.
