L’Yonne est un territoire à dominante agricole, avec 65,9% de sa surface totale et plus de 4000 entreprises (chiffres 2022). Les cultivateurs détiennent la première place, suivis par les viticulteurs puis les éleveurs. La mise en œuvre de la nouvelle politique agricole commune pour la période 2023-2027 se traduit par une nouvelle contractualisation entre la Région (qui détient la compétence du développement économique) et le Département, pour permettre à ce dernier de poursuivre son financement au bénéfice des entreprises agricoles (1).
Afin de pouvoir mobiliser les 254 millions d’euros de FEADER (fonds européens) prévus pour les dispositifs dont la Région sera l’autorité de gestion, les cofinanceurs nationaux (Région, Départements, Agences de l’eau…) doivent s’engager à hauteur de 128,5 millions d’euros sur cette période 2023 – 2027. Le Département de l’Yonne s’est engagé à hauteur de 440 000 euros d’autorisation de programme par an pour accompagner l’adaptation des élevages au dérèglement climatique, la diversification des productions agricoles et la transition agroécologique des productions végétales, marquant un soutien renforcé à l’agriculture du territoire, dans le respect du développement durable et de la ressource en eau.
Soutenir la filière
Le soutien du Département va au-delà. Il porte un « projet alimentaire territorial » qui se traduit notamment par la restitution d’une étude sur la précarité alimentaire des habitants du territoire visant à évaluer l’adéquation entre l’offre d’aide alimentaire et les besoins des publics. Les établissements sociaux et médico-sociaux sont par ailleurs accompagnés pour la mise en œuvre de la loi Egalim (approvisionnement en denrées alimentaires de qualité…) dans leurs services de restauration.
Autre porte d’entrée pour favoriser l’agriculture locale, la plateforme agrilocal89 mise en ligne par le Département afin d’inciter la restauration collective (collèges, établissements sociaux et médico-sociaux…) à acheter en circuits courts, conforte économiquement les exploitations agricole de l’Yonne.
(1) C’est le Conseil Régional qui est compétent pour apporter des aides, directes ou indirectes, aux exploitations agricoles. En complémentarité avec la Région, le Département peut apporter des financements pour les investissements ou accompagner les démarches favorables à l’environnement.
Le Département de l’Yonne forme les cuisiniers de restauration collective à optimiser leurs équipements et à valoriser les recettes végétales locales pour une alimentation durable et de qualité.
Le nouvel opus du livre de recettes Agrilocal vous propose de partir à la découverte de recettes 100 % locales, créées par les chefs de cuisine de la restauration collective du réseau Agrilocal.
Le collège Maurice Clavel d’Avallon présente des résultats exceptionnels dans sa démarche anti-gaspillage alimentaire avec une réduction de près de 47% des déchets alimentaires en seulement quelques mois.
