Des cuisiniers de l’Yonne à la rencontre du maraîchage bio : une matinée pour rapprocher les assiettes du champ
Le 29 avril dernier, des professionnels de la restauration collective du Centre Yonne ont visité l’EARL du Buisson aux linottes, à Villefargeau. Une rencontre concrète entre cuisiniers et producteurs locaux, au cœur du Projet Alimentaire Territorial porté par le Département de l’Yonne.
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